Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Natur + Reisen, Land + Leute • 11.06.2025 • 11:50 - 12:10

Tasajo wird mit frischen Zwiebeln, Chilis und Tortillas im „Asaderos“ in Oaxaca serviert.

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Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Das „La Olla“ ist ein gehobenes Restaurant im Zentrum von Oaxaca, das auf lokale Speisen spezialisiert ist.

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Mexikanische Schokolade ist in Oaxaca sehr beliebt und wird bei vielen Festen verwendet.

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Matatlan wird als Mezcal-Hauptstadt der Welt bezeichnet.

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Originaltitel

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Produktionsland

USA

Produktionsdatum

2017

Altersfreigabe

12+

Natur + Reisen, Land + Leute

In Oaxaca, der malerischen Stadt mit den zahllosen Kulturschätzen, wird viel Wert auf gutes Essen gelegt. Die wohl bekannteste lokale Spezialität ist die vielseitig einsetzbare Mole negro. Zusammen mit Hühnerfleisch bildet diese Sauce die Füllung für einen sehr beliebten, in Bananenblättern gedämpften Snack. Das Rezept für diese Köstlichkeit ist bereits Jahrtausende alt. Auch das Grillen hat man in Oaxaca perfektioniert. In den Restaurants der Stadt werden die größten Tortillas Mexikos serviert.