Zu Tisch

Info, Essen + Trinken • 11.09.2025 • 03:50 - 04:20

Fatmas Couscous für das abendliche Fastenbrechen.

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Fotoquelle: © SRF/Berlin Producers/Michael Dreyer

Dhoha füllt mit ihren Kindern Datteln mit Pistazien- und Mandelpaste.

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Fotoquelle: © SRF/Berlin Producers/Michael Dreyer

Zu Tisch
Cap Bon – Tunesien
Couscous für das abendliche Fastenbrechen

Copyright: SRF/Berlin Producers/Michael Dreyer

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Fotoquelle: © SRF/Berlin Producers/Michael Dreyer

Zu Tisch
Kleinwalsertal – Österreich
Rehkeule mit Fichtenhonig und Fichtenspitzen-Spätzle

Copyright: SRF/Berlin Producers Media/Thomas Funk

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Fotoquelle: © SRF/Berlin Producers Media/Thomas Funk

Originaltitel

Zu Tisch ...

Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2022

Info, Essen + Trinken

Familie Makhlouf erntet im April auf der tunesischen Halbinsel Cap Bon Bitterorangenblüten für Parfüm und Blütenwasser. Dieses Jahr fällt die Ernte mit dem Fastenmonat Ramadan zusammen. Zum Fastenbrechen nach Sonnenuntergang gibt es Couscous, Harissa und Makroud - oft verfeinert mit Blütenwasser.